酒店業(yè)傳統(tǒng)格局出現(xiàn)大規(guī)模分化始于上世紀(jì)90年代喜達(dá)屋集團(Starwood)旗下精品酒店品牌W酒店W Hotels)的成功運營,巨大的市場回報拉動了精品酒店蓬勃發(fā)展的引擎。近十年內(nèi),形形色色的獨立個性酒店在全球遍地開花,酒店世界變得絢麗多彩起來。其他酒店業(yè)巨頭也紛紛推出不同概念的個性酒店品牌,從洲際酒店集團(InterContinental Hotels Group)的靛藍(lán)(Indigo)品牌,凱悅酒店集團(Global HyattCorporation)的凱悅居所(Hyatt Place)品牌,喜達(dá)屋集團的雅樂軒(aloft)品牌,到傳統(tǒng)酒店巨頭J.W.萬豪(J.W.Marriott.Jr.)和戲潮大師伊恩?斯格拉克(Ianchrager)“聯(lián)姻”后公布的生活時尚酒店品牌――“限量版”(Edition)(《酒店精品》2007年9-10期已作詳細(xì)報道),個性酒店在大眾媒體濃妝重彩的渲染下,變得更加具有蠱惑力。希爾頓酒店集團(Hiltonotels Corporation)最近旨在推出個性酒店品牌的人事任命(詳細(xì)報道參看本期資訊)對個性酒店批量性發(fā)展更起了推波助瀾的作用。毫無疑問,個性酒店作為一種時尚元素正全方位地在酒店業(yè)中流行起來,并已經(jīng)成為一股不可抵擋的潮流引領(lǐng)酒店人去追捧。
目前個性酒店有各種各樣時髦的名稱,如設(shè)計酒店(Design Hotels)、生活時尚酒店(lifestyle Hotels)、以奢侈品牌或時尚名流命名的時尚酒店(Fashion Hotels)、藝術(shù)酒店(Art Hotels)、文化酒店(Culture Hotels),NYLO酒店的個性與平民NYLO酒店的定位是目前最為流行的生活時尚類酒店,站在潮流之端,她的出現(xiàn)是分析了個性酒店運營發(fā)展的成功因素與流行元素之后煉就而成的,它綜合了各類個性酒店的特點:引進了近幾年備受年輕人推崇的LOFT空間設(shè)計概念,崇尚酒店社交;融入了上世紀(jì)90年代精品酒店大膽的設(shè)計風(fēng)格,用絢麗的藝術(shù)色彩把酒店打造成為目的地;推行平民豪華概念(Affordable luxury),以中端客房價承載高端體驗。
NYLO酒店由美國知名設(shè)計師史蒂芬•杜普(Stephane Dupoux)主持設(shè)計,多年高端餐廳與夜總會的設(shè)計經(jīng)驗,使他駕輕就熟地在該品牌酒店中融入社交概念。他認(rèn)為,現(xiàn)代酒店應(yīng)使商務(wù)或休閑旅行者在酒店的生活更為便捷、更富樂趣。NYLO酒店本身就是一個融高端酒店、高級商務(wù)中心和理想會所的綜合體。NYLO酒店創(chuàng)設(shè)人把他們的酒店特征概括為“充滿藝術(shù)氣質(zhì)與設(shè)計原動力,富有社交氛圍,洋溢驚喜與樂趣的個性化平民式豪華酒店”,而該品牌亞特蘭大區(qū)CEO約翰?拉塞爾(John Russell)的評價更為深刻,即“NYLO重新定義了新一代中端酒店”。
NYLO酒店有非常清晰的發(fā)展方向,它避開了大型酒店與個性酒店云集的一線門戶城市,重點在新興的市郊及二線城市發(fā)展。這些二線市場有著一線市場所沒有的優(yōu)勢:地價便宜,卻有比較成熟的社區(qū)、高端購物餐飲中心,前往機場等交通樞紐也很便捷,交通負(fù)荷小,利于推進商務(wù)活動。對于休閑旅行者來說,避開大都市的蕪雜也不失為休閑體驗之一。因而,無論是商務(wù)旅行還是休閑旅行都有極大的市場需求。
時尚先鋒――LOFT空間設(shè)計
NYLO酒店采用年輕人熱捧的LOFY空間設(shè)計風(fēng)格,層高比普通樓層高近10英尺,墻體由粗樸的石磚或水泥墻體砌壘而成,落地玻璃窗式結(jié)構(gòu)淡化了室內(nèi)功能空間的區(qū)域感,明亮、開闊、通暢、質(zhì)樸、還有些許狂野是首批涌入你腦中的形容詞。酒店所有管道系統(tǒng)沒有設(shè)置專門的管道夾層,而是直接暴露于視線之下,經(jīng)特殊飾面處理后也成了裝飾的一部分,LOFT的前衛(wèi)概念展現(xiàn)無遺。設(shè)計師刪減了常用的石、磚、木地板裝飾層,地面直接為拋光的水泥飾面,粗獷之感更為強烈。
NYLO酒店設(shè)計師們拋棄了傳統(tǒng)酒店功能區(qū)獨立分開的常規(guī)思路,把公共空間的墻體與隔斷通通剔除,將自由的社交氛圍全面引入。位于NYLO酒店大堂之側(cè)的THE LOFT區(qū)是客人活動的中心,各種設(shè)計夸張、色彩明艷、造型奇特的藝術(shù)品和現(xiàn)代味十足的家具把這里裝飾成時尚、前衛(wèi)之地。自然分割的餐廳、酒吧、酒廊、游戲室各居其所,讓客人各取所需。另有精品屋、圖書館和高速上網(wǎng)區(qū)供客人選購商品、靜心閱讀或網(wǎng)上沖浪。輕快的音樂、變幻的燈光、精彩的表演、豐富的活動讓這個區(qū)域始終活力四射、魅力無限。客人們在此或會見朋友、召開小會、招待客戶、收發(fā)email;或淺酌小飲、打打桌球、聽聽音樂,逛逛商場、玩任天堂Wii游戲等,工作、娛樂、休閑已完全融為一體。
NYLO客房在300平方英尺的LOFT空間里,配置了獨有的家具、床品,備有Beautyrest高級枕頭系列,Gilchrist & Soames洗浴用品,還有長軟椅,腳凳,大書桌、人體工學(xué)椅、免費高速上網(wǎng)端口,可拆裝的活動咖啡桌等。完備的家具配備使每個LOFT客房不僅僅是一個休閑與睡眠之地,還是一個高級的工作室與娛樂中心。
科技與環(huán)保,一個都不能少
NYLO酒店另一個噱頭是打環(huán)保與科技牌。位于美國普萊諾市的NYLO酒店,近一半的能量供應(yīng)源自風(fēng)能。酒店運用“能源之星”(Energy Star)標(biāo)準(zhǔn)控制軟件,隨時監(jiān)控能源供應(yīng)、消耗狀況,并將二者保持在平衡狀態(tài),最大化避免浪費。在LOFT客房區(qū),所有客房均由自動控制系統(tǒng)管理,比如客人進入房間,空調(diào)自動打開,客人離開房間,則自動關(guān)閉,有效縮減能耗。洗浴用品瓶罐選用環(huán)保型材料,可以多次循環(huán)使用。洗浴液均由純天然草藥精煉而成,不添加任何化學(xué)用劑。為打造“無敏感”型環(huán)保客房,酒店除了在客房全面禁煙和選用低變應(yīng)原性布草外,還配備了北美最領(lǐng)先的凈化解決方案(PURE Solutions),采用步凈化系統(tǒng),每小時清理4-5次,配以全天然的茶樹油,能清除室內(nèi)98%-100%的過敏源和細(xì)菌,為客房提供如山林般清新空氣。
NYLO酒店在高科技的運用方面也可圈可點。客人可以在大堂自助廳內(nèi)輕松完成入住手續(xù)。入住任何一家NYLO酒店,可以享受NYLO集團中央管理系統(tǒng)的便利,只要客人在NYLO集團旗下任何一家酒店定制了特殊服務(wù)或要求,如選用遠(yuǎn)離電梯的客房,要求特殊枕頭等,當(dāng)客人下次入住其他NYLO酒店時,勿需再次申請即可以享受以前定制的服務(wù)。在NYLO酒店,客人可以嘗試世界頂尖的高科技健身房,除了一些常規(guī)設(shè)備,目前世界上最先進的心血管健身設(shè)備也隨時恭候客人使用。客人可以一邊運動,一邊利用控制臺播放音樂、看電視、聽收音機,健身、娛樂兩不誤;也可以在虛擬健身教練引導(dǎo)下,定制更加詳細(xì)和系統(tǒng)的健
身方案。真正做到科技與環(huán)保,一個都不能少。
精打細(xì)算,低價時尚
NYLO酒店本質(zhì)上屬于易建造的經(jīng)濟型酒店,建設(shè)成本用之有度,用之有效。暴露結(jié)構(gòu)大面積的采用不僅僅是為取得前衛(wèi)的設(shè)計效果,更是縮減成本的一種方式。在參觀NYLO酒店時,你可能看不到精美壁布或壁紙裝飾的墻面,看不到昂貴的地鋪飾材,看不到優(yōu)美造型的隔斷,更不用說繁冗的吊頂天花、造型復(fù)雜的角線,更多的是拋光的水泥地面,磚或水泥材質(zhì)的干墻面和裸露于視線之下、穿堂而過的大型管材。節(jié)省下來的資金則重點用于LOFT客房、酒吧、健身中心和床具等客人實實在在需要消費及使用的區(qū)域。習(xí)慣了五星級酒店無瑕疵的裝飾,再來看這些狂放新異的風(fēng)格,確實倍感新鮮,更佩服設(shè)計師的精打細(xì)算。 [Page]
酒店采用了諸多高科技含量的設(shè)備系統(tǒng)、電路系統(tǒng)與管道系統(tǒng),不僅為流暢運營提供了保障,從長久來看,也大大地減少了能源消耗與運營成本。水泥與磚墻結(jié)構(gòu)除了能展現(xiàn)獨特設(shè)計風(fēng)格外,還因這些原始材料的熱范圍小,有助于降低冷氣與暖氣的成本,日后基本維護或深度改造也非常方便,將浪費與損失控制到最小。
另外,無隔斷的LOFT空間結(jié)構(gòu)也為酒店節(jié)省了不少人力,特別在非高峰營運時段,只要少量服務(wù)人員就可以同時關(guān)注各個區(qū)域。在NYLO酒店,一些公共區(qū)的功能是可以整合優(yōu)化使用的,如工作區(qū)在白天正常用作工作區(qū),晚上可能就成為臨時酒吧,餐廳除了用餐外,在其他非用餐時間可用作主題活動區(qū)。正如千千萬萬時尚產(chǎn)品一樣,追求獨特風(fēng)格的個性酒店也有致命的弱點,即過季、過時。雖然個性酒店以花哨的設(shè)計和出位的理念在短期內(nèi)能吸引眼球,但是隨著這類酒店的增多,消費者一旦產(chǎn)生審美疲勞,個性酒店的上述優(yōu)勢就不再是優(yōu)勢了。對于個性酒店經(jīng)營者來說,在運營前投入了大量的資金和人力來營造開業(yè)后的轟動效果,但最終效果只是“曇花一現(xiàn)”,這是許多運營人不想看到的,但的確值得深思。個性酒店“短、平、快”的市場效應(yīng)對管理者提出了一個如何在贏得市場和成本投入之間達(dá)到平衡的問題,NYLO品牌可以說是較好的一個范例,對有志于推行個性酒店的人士非常有借鑒意義。
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